Subproyecto N°1, Calidad y Estilo de Vida Saludable. “Feria Saludable”
El martes 20 de mayo del presente año, los alumnos y alumnas de primer nivel de enseñanza media exhibieron sus proyectos finales en la feria saludable año 2025, en el contexto de la realización del proyecto N°1 titulado “Calidad y Estilo de Vida Saludable”, la cual se llevó a cabo en el hall de nuestro establecimiento, durante las tres jornadas, mañana, tarde y noche. Para esto, los y las estudiantes trabajaron interdisciplinariamente con los contenidos de las asignaturas de Ciencias Naturales, Matemática y Lengua Castellana y Comunicación, relacionando los componentes de la receta con un estilo de vida saludable y analizando los nutrientes de los ingredientes, con el propósito de evaluar el impacto que tiene la alimentación en la prevención de enfermedades y en la calidad de vida de las personas.
Durante este evento, los y las estudiantes presentaron al público asistente diversas alternativas alimenticias saludables por medio de la elaboración de minutas y platos preparados, reflejados en una receta de desayuno en la jornada de la mañana, de almuerzo en la jornada de la tarde y de cena en la jornada de la noche, las que fueron especialmente diseñadas para personas con enfermedades crónicas no transmisibles como la osteoporosis, la hipercolesterolemia y la diabetes, entre otras, las que tienen una gran importancia por su alta presencia en la población de nuestro país y de nuestra comuna. En esta exposición, los jóvenes y adultos pertenecientes a los diferentes cursos del nivel explicaron dichas enfermedades, sus consecuencias y cómo prevenirlas o enfrentarlas de manera más sana a través de una alimentación consciente, con el fin de dar respuesta a la pregunta desafiante de este subproyecto: ¿cómo podemos fomentar en las personas hábitos saludables de alimentación?
En el transcurso de la investigación y elaboración del producto final de este subproyecto, los y las estudiantes desarrollaron diferentes actividades en cada una de las asignaturas integradas. En la asignatura de Ciencias Naturales, se analizaron los nutrientes de los alimentos y así evaluar su impacto en la prevención de enfermedades crónicas. Por su parte, matemática trabajó sobre el uso de números decimales y racionales para la implementación de una dieta saludable. Finalmente, desde la asignatura de Lengua castellana y comunicación se abordó la producción de textos instruccionales por medio de una receta saludable.
Además de lo disciplinar, también se fomentó el desarrollo y fortalecimientos de habilidades para el siglo XXI, tales como herramientas para trabajar, por medio de la búsqueda de información en internet, utilizando dispositivos tecnológicos como celulares y computadores; las maneras de vivir, específicamente en la responsabilidad personal y social, a través del análisis de información relativa a la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles; las maneras de pensar en la resolución de problemas, aplicando el trabajo en equipo y el desarrollo de la metacognición con la retroalimentación de las presentaciones en la feria saludable, lo que también tributó a las maneras de trabajar por medio de la comunicación efectiva de los equipos de trabajo, tanto en las actividades de las semanas de aprendizajes integrados como en la de elaboración y presentación de productos finales
